ruthlouise

I Lördags var min pappa på beskök i staden.
Jag och Louise passade då på att bjuda på lite Farsdag-fika.
Vår pappa älskar Lemoncurd så därför blev det naturligtvis en Lemoncurd tårta.
Receptet är superenkelt och resultatet jättegott.

Recept:

Ca. ½ paket digestivekex
75g margarin
200g Philadelphiaost
Ca. 1 burk lemoncurd
Valfria bär till topping

Smula sönder kexen smått och blanda i margarinet.
Tryck ut kexblandningen i en pajform och ställ i frysen ca. 10 minuter.

Blanda färskosten med lemoncurd och fyll pajskalet med blandningen.

Toppa kakan med valfria bär,
vinbär ger en god lite syrlig smak som  passar bra ihop med citronsmaken.
Så ser det vackert vintrigt ut tycker jag :) 

Låt vila i frysen minst 4 timmar innan servering.


Ät väl!